A causa dell'allerta meteo, la Charity Tavolata si è svolta questa volta nell'edificio scolastico del Villaggio Pestalozzi per bambini. Nonostante la forte pioggia nel villaggio, l'umore era alto e gli ospiti hanno gustato fantastici piatti vegetariani preparati con le eccedenze di generi alimentari.
Nell'edificio scolastico del Villaggio Pestalozzi per bambini i tavoli per una volta sono disposti come lunghe tavole. Ben allestito e sistemato con fiori selvatici della regione. I pannelli alle pareti sono decorati con detti di diverse personalità, come ad esempio Walter Robert Corti: "Niente dovrebbe ostacolare la volontà di un bambino e la sua buona educazione". Nell’aria c’è il profumo del pane appena sfornato. È tutto pronto. Gli ospiti della seconda Charity Tavolata stanno lentamente arrivando nel villaggio dei bambini. Pronto ad andare. Per l'istruzione. Contro lo spreco alimentare.
Le condizioni meteo incerte fanno sì che l'aperitivo possa svolgersi all'aperto. Già gli aperitivi regalano esplosioni di gusto. Ad esempio l'insalata di verdure à la Pestalozzi con asparagi e fragole. Creazioni innovative e vegetariane per la serata evocano Marco Kölbener, chef campione del mondo 2022 e chef de partie dell'Hotel Hofweissbad, Mirko Burri, pioniere dello spreco alimentare e fondatore di Foodoo, Fabian Devos, chef creativo e responsabile della gastronomia e del catering al Dreischiibe Foundation e Hans Inauen, capocuoco del Villaggio per bambini Pestalozzi. Per cucinare vengono utilizzate solo le eccedenze alimentari. Con questo si preparano, tra le altre cose, una lasagna estiva o un biscotto allo zafferano e limone.
Gli ospiti chiacchierano animatamente nelle diverse stanze e tentano la fortuna nella lotteria di beneficenza. Il ricavato della lotteria va a beneficio del progetto SHIPO in Tanzania. Julie Fox farà da cornice musicale alla serata. Con la sua band assorbe lo spirito dell'edificio scolastico e canta a cappella in ogni classe. Fuori, vento e pioggia spazzano il villaggio dei bambini. C'era una cosa che non era disponibile alla Charity Tavolata: gli Avanzi!
Potete trovare impressioni della Charity Tavolata nella nostra galleria di immagini .